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昆山团膳公司:"冬季蔬菜保存法有哪些?"

2019-12-25

昆山团膳公司冬天蔬菜保存法


  昆山团膳公司冬天的蔬菜种类比较少,价钱也或许贵一些。因此,方便保存的蔬菜,好在价廉时多购买一些。冬天的气温比较低,蔬菜自然能够保存比较长的时刻。只需略微留心一些,就不怕冬天里没有足够的蔬菜可吃。


  白菜不光能够用来腌渍,也能够用来涮火锅以及炒煮等等。选购时,有必要看色彩是否洁白,拿起来是否比较沉重,叶部环绕得是否很紧,以及有没有斑驳等等。那种叶上有斑驳、切口现已变色者,便意味着不够新鲜。秋季时白菜味美,无妨多购买一些来保存。


  保存之时,有必要留意不要使寒气渗透,并避免晒到太阳。充分除掉水分以后,用纸包好,再裹以旧报纸,只需放置于冷暗处,就能够保存适当长一段时刻。


  葱去掉水分之后,用报纸包起来,再装入纸箱里。假如有庭院的话,能够把它们埋入土壤中,如此就能够保存更长的一段时刻。


  萝卜润白而有光泽,拿起来比较重的,是比较好的萝卜。没有光泽而肥大者,表明中空,有必要留意。即使现已食用了一段,仍旧要用报纸包起来保存。这时,有必要把叶子拔掉,否则将影响到萝卜的风味。


  马铃薯选不带青味、圆型、表皮光滑的那一种。假如直接曝晒于日光下,马铃薯的外表就会变成绿色,味道也将大打折扣。保存时,放入较阴暗及通风处。早收的马铃薯多水分而带黏性。相对的,持久放置于土壤中的马铃薯却含水分少,吃起来比较干面可口。所以说,选择合适上述两种马铃薯的烹调法。


  洋葱不仅是西式菜肴缺少不了它,便是中餐也常常用到,无妨常备一些。如此就会感觉到方便不少。


  秋季收获的洋葱比较容易保存,五月左右收获者就比较难以保存了。选购枯燥、外皮浓褐色、具有光泽的那一种。过了冬天之后,则会发芽,往往变成中空,要分外留意。


  香菇新鲜的香菇伞内侧很容易变色,所以尽早食用完。至于人工枯燥过的香菇,一到了黄梅时节往往会长霉。为了防止长霉,有必要把它们放入冰箱里边保存。


  山芋除了山野自生的野山芋之外,还有人工培养的山芋。山芋以圆型芋的质量好,只需放入谷壳里边,就能够长时间保存。


  莴苣绿叶未结球者,通常被称为沙拉用莴苣,这种莴苣不能保存。假如是球型莴苣的话,则有必要把水分完全拭干,包在油纸里边,就可冷藏。


  芹菜假如太多,不能一次吃完的话,无妨把叶子摘掉,一根一根地剥下,包在塑料袋里边保藏,就能保存一段适当长的时刻。假如不把叶子剥下来的话,全部会变得十分的枯燥。芹菜的用处十分的广泛,甚至连芹菜叶也可食用。


  叶菜类油菜、菠菜等的叶菜类,有必要用纸把叶部包起来,然后把根部浸水。或许先用清洁的纸包起来,再裹以吸过水的报纸,终装入塑料袋里保存。


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