地沟油的呈现让广大群众一下陷入恐慌傍边，关于去外面饭馆吃饭都心存疑虑了。地沟油对人体的危害大家都清楚。为此昆山食堂承包公司定平餐饮回绝地沟油，让校园食堂企业工厂食堂有一个健康用餐环境。
中国公安机关近期破获的特大“地沟油”案子，揭开了掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等黑色产业链，案子令人惊心，暴露出来的食用油监管机制的种种问题则令人揪心。
地沟油问题被揭露出来不是一天两天的事了，国务院办公厅专门为此出台《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，但通过破获的案子人们惊讶地发现，出产“地沟油”的黑窝点披着正规工厂的外衣，并实现机械化规划出产，出售渠道更具隐蔽性，足见地沟油黑色经济链正越来越猖獗。
怎么科学处理“地沟油”是全球每个大城市面对的一大难题。在处理这一城市“顽疾”上，一些国家通过几十年的摸索，闯出了一条比较成功的道路，其一些做法值得我国学习。
餐厨废油收回主要通过两个过程。在饭馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。其一步，人们需求进行初次挑选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；
其二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需求专门搜集起来，倒入专用垃圾桶里，等候专门的公司前来收回。这些公司有必要获得卫生和环保部门颁发的运营许可证，并拥有专业的运输、收回及加工设备。
