http://www.ksdpcy.com/data/images/slide/20190726200039_279.jpg
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 行业资讯

联系我们

昆山定平餐饮管理有限公司

联系人:杜总

手机号:15850318819

座机:0512-50321887

网址:www.ksdpcy.com

邮箱:15850318819@163.com

地址:昆山市张浦镇俱巷路205号

中国饮食文化的五大特点

2020-05-29

中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。现将昆山餐饮饮食文化归纳出以下几个特点:


●讲究美感

切配区


中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。


●注重情趣


中国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”等。昆山团膳


●四季有别


一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,中国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。


●食医结合


中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”昆山餐饮哪家好


标签

上一篇:食堂食物健康小知识2020-05-29
下一篇:闷热的天气吃什么比较好2020-05-29

最近浏览: