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企业员工食堂管理不可忽略的几点

2020-07-24

企业员工食堂管理不可忽略的几点

食堂管理上很重要的一点就是食堂管理者要了解自己的食堂文化,了解自己的员工,并且进行有效的手段和方法有效降低管理成本,那么究竟怎样才能在管理上降低管理成本呢?昆山团膳做为行业中的而佼佼者,为您做出以下建议。我们认为企业员工食堂管理不可忽略的有以下几点:


首先,采购人员一定要有较高的素质和职业道德信仰,不能从中获利,及时了解原材料的行情。只有及时了解原材料的价格趋势,才能把握好购买时机,不至于在涨价时候焦头烂额。


昆山团膳公司


还有一个关键,就是工作人员要提高操作水平,控制原材料成本。比如,厨师要提高自己的烹饪和加工技术,减少不必要的浪费。要严格保证菜品的质量问题,不能以次充好。厨师要做有良心的饭菜,用心打动消费者,才能让餐饮品牌深入人心。


然后,食堂管理人员一定要不断创新和改良管理方法,对员工进行每年定时定期的培训,不仅仅技术上的培训,更重要的是素质上的培训,这样有利于员工提高工作的积极性,提高职业道德,带来人员的成本优势。为公司的壮大和发展做出合理建议。


食堂管理人员需要严格控制各种物料消耗,切实做到压缩管理费用。比如提高工作效率,职工的工资成本也是成本的重要组成部分。要将工资和劳动效率进行挂钩。昆山餐饮觉得还有就是提高设备利用率,关于技术设备的成本问题,比如租费和损耗费用,可以随着劳动效率的提高而相对降低。


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