管理培訓計劃

1.新進之員工進行崗前觀摩和管理制度的初步瞭解後持證上崗。

2.每日晨會宣導廠方各項管理之規定和當班事務，工作重點交接等。

3.每週進行一次安全、急救知識方面培訓。

4.每月二次崗位職責培訓和考核。

5.月末崗位工作總結，交流，探討等和組織部分人員到總部觀摩學習。

餐点品种/餐標/成本分析

一：套餐A二葷二素[（葷100g-150g）素（150g-200g）]

二：套餐B一葷一半葷二素[（葷100g-150g）半葷（葷120g，素30g- 50g）素（150g-200g）]

三：鐵板炒[（主食（300g-400g）輔料（100g）葷（50g）]

四：蒸菜小炒自選[依實際菜品各自選取而定]

五：湯麵/手工餛飩/手工水餃

湯麵：素面[主食（200g）輔料（100g）]葷面[主食（200g）輔料（100g）葷（150g）

手工餛飩：素[主食（200g）輔料（20g）]葷[主食（200g）輔料（150g）]

手工水餃：素[主食（400g）輔料（20g）]葷[主食（400g）輔料（50g）]

六：點心視窗（依稽核所選作價）

注：所有主食/辅料为生配