昆山便當廠家分享餐飲行業做好品牌行銷需要具備的5個要素。
可以對客戶進行跟踪服務，建立和記錄有效的客戶檔案。瞭解規範、掌握消費者的資訊和動態，儘量培養出會員式賓客。為了與客戶建立起比較深厚的感情合作關係，要儘量設法瞭解主賓的姓名、電話、生日、組織及家庭住址等，然後鎖定主要的目標採取有效的行銷戰略，對其進行定期的回訪工作，參與、融入客戶生活中去，使餐廳在餐飲行業的激烈競爭中立於不敗之地。餐飲行銷欲取得成功，一定要具備以下5個要素：
1、資質深厚的員工。由於餐務委託是一項專業性非常强的工作，所以必需選拔一批資深員工擔任餐務委託。同時還要求服務人員熟悉操作順序，熟悉客人，團膳配送掌握目標客源定位，對消費大戶、常客、熟客、領導以及周邊競爭等狀況要非常清晰和瞭解。餐務委託一旦上任就要立刻進入角色，就要用心、專心的工作，同時餐務委託一定要有忍辱負重的事業心和組織文宣能力，具備語言家的水准，同時也要是市場行銷和公關行銷的高手，能注重部門間的溝通和關注資訊回饋，處事穩重、迅速、及時、敏捷，辦事有節奏感，在操作方面要高效、正確、誠實守信及創新。
2、收集資訊。當今是資訊時代，資訊也是生產力。有了資訊，行銷才可能有其相應的對策及管道，才可以迎接挑戰、取得行銷的勝利。通過資訊能瞭解賓客的消費心理需求，獲得合理化建議，然後與相關部門一起採取行銷措施，能在產品上、服務上得以不時改革和完善。通過所獲得的資訊也可以拉近賓客與餐廳之間的距離，增强賓客滿意度。
3、行銷意識。餐飲行銷人員始終都要具備强烈的行銷意識，為達到推銷產品的目的首先應掌握顧客的消費需求。瞭解賓客的身份、消費能力、特殊需求、層次、條件特點以及個性化需求，並配合相關服務組織，盡全力滿足客戶的需求。服務員在接待顧客的過程中，可以適當幫助其他部門的推銷其產品。在與客人面談的過程中，保持自己良好的飽滿的精神狀態，以主動負責的態度和真誠熱情的微笑迎接客戶。同時要及時瞭解賓客的用餐目的，對餐比特和包厢進行合理調配，始終做到有多餘的包厢作為備用，以便於對於那些重要的特殊客人可以應急。接待中，服務人員必需正確瞭解客人所要求的細節，譬如人數、用餐目的和餐標以及對方姓名、電話、主賓飲食偏好、組織、特殊情况等等，一定要注意觀察，並對主人和主賓的真實情况作出正確判斷，並把把資訊及時回饋到相關部門。
4、個性服務。儘量要使賓客受到尊重、關愛，獲得門庭若市的感覺，使其在接受服務的過程中中感到物有所值。餐廳的行銷人員同時要具備引導消費的能力，這就要求要主動和客人溝通，甚至平時要熟記熟客的消費習慣，俗話說好記性不如爛筆頭，服務員可以將客人習慣及偏好一一記在本上。例如愛吃的酒菜、包厢位置、對服務要求、上菜速度要求、主食點心偏好、敬酒管道與尺度、消費規範，甚至宴請目的特別指明要哪位服務員等，都要一一記住。或者我們可以在菜品上做文章：
（1）老人吃的菜要燒透；
（2）兒童一般喜歡吃甜點和水果；
（3）年輕人的主食精料要豐富；
（4）商務、政務宴請菜要有品位，精製美觀，量要適中；
（5）壽宴菜肴要一定要有主題文化，長命面必不可少；
（6）對於沿海賓客儘量不要上水產；
（7）韓國、香港、日本客人一定要有生吃的水產拼盤；
（8）四川、江西、湖南的賓客必需要有幾道辣炒的菜肴；
（9）一般一線都市的貴賓，必需提供精品美觀的功夫菜：
（10）領導、教授類的賓客要注重典故文化和外地菜肴。
服務過程中，服務員要真情服務，用心做事，努力做到人不動，眼睛動、注意每個角落變化，確保服務質量的到位和安全衛生。
17、在餐廳任何地方遇到客人事，要有禮貌的問候、謙讓。
18、假如遇到菜肴出現品質問題或异物等突發狀況時，要時間將菜肴撤離，然後在想辦法解决問題。
19、當聽到或看到顧客的筷子或叉子落地時，首先要取新筷子或新叉子給顧客，然後再撿起地下的筷子或叉子。
20、針對不同的顧客要提供不同當然個性化的服務，在不同場合，可適當打破常規來提供服務。
