昆山外賣配送廠家小編給大家介紹團膳發展階段。
回顧中國團體膳食走過的歷程，可以概括為以下四個階段：80年代前，我國有條件的事業單位、機關團體、各類企業均以“大食堂”的形式為職工提供午餐。做法是，安排幾十名全民所有制員工主持食堂工作，廚房設備簡單老化，就餐場所裝修簡陋，廚師未受過專業訓練，清潔水准低，菜品以大鍋炒為主，餐單變化少而且不講究營養構成和色香味等。
80年代至90年代，除了延續社會“大食堂”模式以外，從家裡帶飯的現象一度普及，相當一部分人從家裡帶飯到組織，有些組織為此還專門配備了熱飯的簡單設備，並配專人為帶飯員工提供飯菜加熱服務。
90年代初，有些餐飲企業拓展外賣業務，專門送餐的公司也應運而生。衛生條件差，價格低廉的便当風靡各大城市。與此同時，各大企業、公司把原來為解决員工用餐的暗補、明補變成直接發錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難，但就餐問題並沒有從根本上得到解决。
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90年代中，隨著商務辦公大樓的大量崛起及已開發國家、發達地區先進團膳理念的導入，中國團膳有了革命性的改變。團膳不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務辦公大樓配套功能及提高租售率的重要手段，受到了業內人士的普遍關注。
90年代末，隨著公司企業膳食改革、高校團體膳食改革、機關事業單位團體膳食改革的提出，團膳社會化、市場化、企業化已成為主旋律，專業團膳公司應運而生，團膳市場開始成型。
21世紀，中國團膳的發展是人們始料不及的，其發展的突破口是獨資公司、合資公司團膳的示範效應，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。隨著企業、事業、機關、團體、各類學校等團體膳食的“三化”，中國團膳業將迎來好的發展時機。
