昆山團膳認為經營餐廳就如戰場廝殺，顧客就是你的敵人，顧客的胃就是城池。所為知己知彼方能百戰不殆，當你瞭解敵人的一切動向就會無形新增這場戰鬥的勝算。
食客在美食上人均願意花多少錢？喜歡什麼樣的餐廳？選擇餐廳的標準是什麼？更傾向那種菜品？……瞭解的越多你越能直插客戶的胃。
1、食客們在美食上人均會花多少錢？
1線都市和2線都市的食客們花錢在吃上都很爽快，不相伯仲。對美食付出，食客心甘情願！
2、外出就餐時，食客們會選擇哪種類型的餐廳？
10比特食客，7比特鍾情中式餐飲；一半的食客會選擇速食。
3、食客們選擇餐廳有哪些標準？
口味、位置、價格、速度，餐飲業亘古不變的四大標準。
4、中餐館派系繁多，食客們為誰傾倒呢？
川菜是廣大食客們的心頭好，火鍋也火遍了大江南北，在吃這點上，食客們可有許多選擇。
5、菜系還不够精准？那讓我們看看食客愛點的菜肴是什麼？
無論天南地北，無論春夏秋冬，食客們對那三道菜的愛永遠不變！酸菜魚！紅燒肉！水煮魚！吃不膩！
6、食客們對於菜品的忠誠度可歌可泣，那對於餐廳呢？
驚人！90%的食客都是常客，快來快來，食客心等著大廚來收服！
7、當大廚們整日埋頭於廚房時，食客們看選單的時候又在想什麼？
抓住食客心，就靠這四招：食材！口味！經驗！營養！
昆山餐飲覺得關鍵的還是食材？那麼多食材怎麼做，才能直戳食客心？
口味絕殺是關鍵！鹹鮮、麻辣是主流！
