起首，學校食堂飯堂的運營權現實上屬於一種把持。固然跟著市場化改造，如今大多數的學校食堂飯堂承包給協力廠商的餐飲公司來停止運營，黌舍收取房錢或利潤抽成，然則在運營權的分配上照樣黌舍說了算。讓誰運營、不讓誰運營根本便是黌舍一家來定。
其次，學校食堂飯堂佔有得天獨厚的把持資本。校園是一個半封閉的情况，一個黌舍也便是那末幾個食堂，特別是一些中小學在門生上課時代是封閉式治理，昆山餐飲門生生用餐只能在黌舍外面停止，學校食堂飯堂幾乎沒有太大的競爭壓力。
第三，學校食堂飯堂運營利潤高，本錢低。一是因為有固定的客戶群體，不消擔憂用餐職員流失；二是門生用餐光陰會合，食堂的光陰和職員本錢會低落很多；三是因為大批量洽購能够明顯低落配餐本錢。
把持發生腐爛。當運營權只要一個人說了算的時刻，那把食堂這塊“肥肉”承包給誰就有了潜規矩，以是許多學校食堂飯堂一失事就發明運營者是某某引導的親戚、某某引導收受賄賂給了某個熟人。
世界熙熙皆為利來，世界攘攘皆為利往。既然在承包時多花了錢，那本錢必要轉嫁，有了好處的驅策，所謂的良心就能够掉臂。因而，黑心的承包商在質料上下功夫，洽購劣質的食品，坑了孩子。
並且昆山食堂承包學校食堂飯堂飯菜的品質、口胃都和外面的無奈比擬。然則學校食堂飯堂不思進取，卻費盡心機阻攔外面的競爭進入，以到達現實把持的目標。為何黌舍也在此時助桀為虐？那緣故原由天然是禿子頭上的蝨子——明擺著，因為黌舍和食堂的承包方才是一個好處共同體。空拍打著為了平安的名號，實在並不一定真為食品平安之事。
末了，照樣盼望學校食堂飯堂這塊“肉”能真真正正地躺在代表廣大門生和家長好處的盤子裏，不要成為了多數生齒中的“肥肉”！昆山餐飲哪家好
