昆山食堂承包分享三種錯誤營養晚餐管道。
一種情况，是工作疲勞導致晚餐沒有精力做營養平衡的飯菜，叫外賣，吃速食，或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐。
買菜做飯需要花費一個小時左右的時間。在饑腸轆轆、筋疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進嘴裡的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去量販店，買菜之後還要擇菜洗菜，再烹調上桌。連我自己也是這樣，饑餓時一定要先吃/喝些飽腹感强的東西，緩和饑餓感，再回家去做飯。一般來說，工作越辛苦，中午飯質量越差，尋求食物的欲望就越强烈。
但是，凡是那些馬上能放進嘴裡的加工食品，多半都是高脂肪、高精白澱粉、低膳食纖維的食物。即便在速食店吃一餐看似豐富的套餐，多半也嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧、薯類和豆類，膳食纖維和抗氧化物質不足。
對策：提前在辦公室備一點應急食品，比如水果、堅果、牛奶、酸嬭、豆漿等，在下班之前就吃掉，讓下班的路上不感覺特別饑餓，特別疲憊。如果在路上已經忍不住吃了速食，或者賣了一些外賣，注意控制一下數量，回家之後可以再補點蔬菜水果。
第二種情况，是晚上有應酬，或者聚餐，吃大量的魚肉海鮮。
應酬畢竟是一種工作，和心情放鬆地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。心思幾乎不在吃東西上，而是琢磨如何拉關係，如何做生意，如何把求人的事情辦好，或者如何把人情還上。這種精神壓力較大的狀態，必然會减少消化道的供血，降低消化吸收能力，容易導致胃腸潰瘍。因為邊吃飯邊喝酒邊說話，很難控制自己吃了多少東西，食物比例是否合理，容易造成肥胖。
從食材上來看，這種應酬飲食的通病是蛋白質和脂肪過剩，穀類不足，膳食纖維缺乏，能量過高容易發胖。如果經常飲酒，還可能發生酒精過量傷胃傷肝的問題。
對策：减少不必要的應酬。在餐館吃飯時優先點蒸、煮、燉、凉拌的菜肴，點豆漿、酸嬭替代甜飲料和酒類，自覺少吃油膩食物，多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品。應酬之後的日子儘量飲食清淡，多吃蔬菜水果和粗糧豆類。
第三種情况，是加班到很晚，或者熬夜幹工作，饑餓之後吃大量亱宵。
晚餐過晚，或者晚上加大量亱宵，既會影響睡眠，又容易導致肥胖。
因為晚上膽汁分泌多，第二天早上如果不吃早飯，還有促進膽結石的危險。
對於部分人來說，晚上吃得晚，第二天早上反而比較容易餓。
對策：如果晚上睡得晚可能饑餓，推薦9-10點之間喝一小碗粥，或者一杯豆漿，或者一杯酸嬭/牛奶，不足可以再加點水果。這些食品飽腹感都比較好，又容易消化，也不會妨礙睡眠。不要等到餓得很嚴重再吃，那樣就很難控制數量了。
