炎炎夏日，越來越多的市民選擇在外就餐。而在熱門飯館門前，“等位”成了不可逾越的間隔。
昆山忠友團膳把服務延伸到等位區是“使巧勁”
“前置服務讓顧客獲得更多附加值。”寧波市市場行銷協會副秘書長、寧波工程學院副教授朱美燕對此表明。
“商家在等候區設定一些免費服務，比如做個指甲，打打遊戲，實際上從這時分開端，顧客就會覺得現已進入就餐的程式了。商家利用小活動轉移顧客的注意力，以減輕等候疲勞感，讓枯燥的等候變成休閒，這其中蘊含了商家的小心計和大智慧。”
朱美燕還認為，把服務延伸到等位區是“使巧勁”。“關於餐飲企業來說，設定等候區並供給一些小的服務本錢並不高，可是能讓顧客感受到企業的用心，能够維護客戶關係，保證客戶的忠誠度。當然，等候區的服務也要做到位，比如說雜誌，就要是比較新的雜誌。免費生果也不能太差，這樣才能給顧客帶來更好的體會。”
別的他也指出，顧客都有“從眾心理”，店門口的等候區排起長隊，不少路過的人就會覺得這家店東西好，被吸引的顧客就越來越多。再加上貼心的等位服務，既留住了老顧客，也吸引了新的顧客，從而形成口碑行銷和良性迴圈。
昆山食堂承攬商怎麼讓等候的時間愈加輕鬆愉快，發現越來越多的商家開端在“等位經濟”上動起腦筋。免費吃生果、下棋、打遊戲……等位區正成為餐飲企業拼服務的延伸“戰場”。
飯館
為留住“等位客”各出奇招
昨日，在兩個就餐高峰時段，分別造訪了海曙和鄞州區多家較熱門的羣衆飯館，瞭解不同飯館在等候區的“戰畧”。
等候區內有一臺液晶電視正在放映動畫片，在場的小朋友乃至大人都在看，貨臺另一端還有一臺xbox遊戲機能够玩遊戲，在入口處還設定有報刊架，雜誌品種齊全。這是昨日在天一銀泰7樓金桔餐廳門外看到的。“為了讓客人在等餐期間不至於無聊，這些都是供給給‘等位客’們打發時間的。”該區域的工作人員說。
而海曙區另一家以服務著稱的海底撈關於等位區的建造更是不遺餘力。昨日在現場看到，這家餐企的等位區域，不僅有各種免費的糖果和茶水供應，還設定了免費的美甲區和兒童遊樂區。而這些“配套”，的確也吸引了不少顧客前去享用。
此外，一些餐飲店內還會擺放電腦，以及一些書本。在就餐高峰期，有顧客或許上網，或許一邊翻書一邊等位。在印象郊外婆家就餐的市民孫先生一邊上網一邊感慨：“等位雖然鬧心但不是幹等著，有的玩，我覺得還能承受，要是不用等當然更好。”
而在天一廣場億彩塔樓的其二樂章門口，看到，有一盤小番茄放置在等位區，等位的客人能够免費享用生果。
顧客
還沒用餐就現已開端享用服務
不少在等位的顧客關於有這樣的服務表明頗為喜愛。
“我覺得在吃飯前，就現已開端享用這家飯館的服務了。”市民祝女士平時常常在外面吃飯，為了能在心儀的飯館用餐，也常常等位，“對我來說，在喜愛程度差不多的情况下，都一樣要等位，當然是看服務了。”
“有時分，看到風趣的等位方法，我就會記下店名，下次來嘗嘗。我覺得餐廳在等位的時分就花了不少心思，那麼他們在菜式上也不會太差。”顧客陳芸表明。
在的採訪中，還有部分顧客表明期望有更多的飯館供給等位區的服務。“事實上，許多寧波本土的餐飲小店，人氣十分旺，可是服務態度很一般，尤其是在等位的時分，我覺得他們也應該學習一下等比特區的服務。”顧客張先生表明，“有一款網絡的模擬遊戲，假如等著吃飯的顧客不耐煩了，即便餐廳裏正在用餐的客人很滿意，遊戲的分數也不會很高。”
