昆山食堂承包公司告訴您餐飲為啥越來越難做七個重要緣由
一個重要緣由：花費者正在發作改變
當60、70後為社保、醫保、養老保險、房貸憂愁時，80、90、00後的花費才幹正強勁增長。這個巨大的花費集體有啥特性？喜愛啥？不喜愛啥？這群人對吃是啥心情？
科學研究標明；人的味覺回憶大概是4天至7歲構成，60、70後絕大多數是吃著母親做的菜長大的，在食物貧乏的年代，咱們就會覺得母親做的菜好吃，80、90、00後許多是吃著炸雞、薯條長大的，它們並不記住母親做的菜是啥滋味，所以對美食的界說與60、70後是完全不一樣的。
80、90、00後的花費者相對經濟壓力小許多，它們喜愛嘗試新鮮事物，他們吃的東西多了，可是能說出來想吃啥東西少了。他們是餐飲經營者須注重的一個集體。
二個重要緣由：花費需求正在發作改動
一年三節才有也許有肉吃，今日一日三餐，只需你喜愛，餐餐你都能够吃肉，所以你的餐廳不僅僅要紅燒肉好吃，也許你的餐廳還要好玩，才幹吸引到花費者。曩昔能上餐廳就餐是—種光彩，今日約朋友談點事，找個環境好的餐廳邊吃邊聊，親朋好友團聚，在外就餐已是常態。
三個重要緣由：競賽對手正在發作改動
開個餐廳，競賽對手也許即是同一條街上的小飯館，如今有來自世界各地的餐廳來參加競賽；有來自美國的必勝客、肯德基、麥當勞，有來自日本的壽司、有來自義大利的意粉餐廳，也有來自香港的太興、大家樂，乃至開個糖水鋪都有香港的滿記、許留山同你競賽，競賽已是無處不在，如何在競賽中存活？先佔據客戶的認知即是生計的規律。品牌定位的關鍵是在客戶的心智中定位。
不論餐飲老闆們願不願意，你的餐廳的顧客都在不斷遺失，顧客遺失的緣由並不是你餐廳對面開了一家和你一模一樣的餐廳，而也許是顧客能够在網上叫一份速食，—份比薩，一份米粉，又或許也許是你餐廳鄰近蓋了個大型綜合體。
四個重要緣由：資訊爆破，花費者挑選太多
花費者也許由於一則電視廣告而排隊採購某個商品，今日也許許多花費者都不看電視了，由於今日的廣告實在太多了，花費者開端抵抗廣告，即便看球賽電視轉播，咱們—般都會使用廣告時刻上洗手間、面臨資訊爆破，花費者挑選太多，不知如何挑選。所以餐廳假如沒有讓花費者挑選的理由，那離關閉就不遠了。
五個重要緣由：公司傳統的廣告宣傳己經失效
今日的花費者越來越理性，用—則廣告，用一款特價菜就能捧紅餐廳的年代早已一去不復返了，公司的廣告效果越來越差，公司與花費者交流的方法發作了天翻地複的改變，移動互聯讓花費者獲取資訊的方法由單向傳達轉為多向傳達。
六個重要緣由：職工的改變，傳統的辦理己現已失效
當不斷添加的90後職工開端走向工作崗位時，許多60、70後辦理者宊然發現，本來的辦理手段很難見效了，60、70後辦理者好像都構成了一種一致：80、90後職工特性張揚、性情背叛，辦理起來十分艱難。事實是這麼嗎？到底是80、90後職工背叛不聽話，還是辦理者需求改動辦理方法，用新的視角審視並留住他們，進而為公司發明十分好的效益？
80、90後職工有啥特性呢？
1.獨立性强，合作性差
2.缺少長遠目標
3.智商高，情商低
4.態度不堅決
作為辦理者，要瞭解職工、注重職工，尤其要注重80、90後職工的長處和缺點，只要這麼，才幹充分調動職工的積極性和發明性，前進工作效率，終究有對於性地引導他們為公司發明價值。80、90後的長處歸納起來包含：性情開朗、思想開放，能多樣化吸收知識；有檔次，愛潔淨；心地善良；聰明能幹、可塑性强。
80、90後處在物質豐厚的年代，不缺少任何物資，更不需求防備他人。他們有其自身的特色，比方，崇尚品牌，表面潔淨得當，組織抽屜卻十分骯髒；工作上前進快，可塑性强；思想、行動也很開放，做自個工作的時分，通常會無視他人的存在。
80、90後職工對情感十分注重，很簡單對領導的批判發生心情波動和對立心思。所以辦理者要加强心情辦理，在工作中恰當添加豪情辦理。
七個重要緣由：老闆們對推廣的錯誤知道
吃100送100……進店就送會員卡，一塊錢一隻雞，這些是推廣嗎？不是，必定的通知各位老闆，這頂多算促銷，再說你的餐廳能用，你近鄰的餐廳也能用，一點技術含量都沒有，然後惡性競賽，把贏利都爭沒了，關門了。
許多公司老闆，乃至推廣總監、首長都會對推廣有知道的誤區。許多時分，餐廳生意欠好，於是做了幾天首長的，會炒幾個菜的大廚跑去跟老闆說：老闆，生意欠好，是推廣沒做好，咱們店是不是搞點優惠，吃100送20，老闆一聽，有道理，還認為遇到了高手，人才，不知不覺，在許多餐飲老闆的概念中，推廣即是讓利，優惠。曩昔餐飲老闆能够不明白推廣，但在這個資訊爆破，挑選艱難的移動互聯年代還不明白推廣將是件恐懼的，不行幻想的工作。
昆山外賣配送認為真正的餐飲推廣是以顧客為導向，按顧客的思想方法從商品設計，到商品體會，到商品價值，到效勞環節的體會，都能為顧客發明價值的一個繼續改進的行程。推廣的實質即是發明顧客，為顧客發明價值。只要發明了顧客價值，公司才有贏利，才幹生計，才幹開展。
